夢は、海藻ソムリエ
小学3年生さきさん

さきさんがなりたいお仕事は海藻ソムリエです。理由は海藻料理の可能性を広げて、みんなに喜んでもらいたいから。実は、私たち日本人は当たり前に海藻を食べていますが、ヨーロッパ生まれのいとこは、ほとんど海藻を食べたことがありません。これは日本料理店に行く以外、海藻を食べる機会がないからです。

また、日本人は海藻を消化できる「腸内細菌」を持っているので、海藻の栄養をとり込むことができますが、多くの欧米人の消化能力だと上手く栄養をとれません。海藻は骨に良くて、肥満解消や肌をキレイにする効果、免疫力を高める効果もあるため、発酵や加熱、酸処理や粉砕など料理の力を使って、欧米の人でも栄養が取れるようにならないかな？と考えています。

海藻ソムリエのお仕事とは？

海藻ソムリエとは、海藻の種類や食べ方、育て方、身体への影響を調べるお仕事です。そして海藻製品を作ったり、料理を考えたり、海藻について教えたりもします。

夢を実現するために頑張っていること

海藻をたくさん食べることで作っている人を応援しています。海藻や育てた野菜で料理をしたり、新しい料理レシピの開発にも挑戦しています。海藻のエキスを入れた「海藻プリン」は、少し塩味の効いた、体にも良い最高のプリンに仕上がりました！

海藻はCO2を吸収したり、魚介類の隠れ家や産卵場にもなり、水質もキレイにします。そのため海藻を育てる人が増えれば地球も喜ぶ！と、さきさん。海藻ソムリエという夢に向かって頑張ってください！

さきさんのレポート発表はYouTubeでご覧いただけます！

→海の働く！バナナキッズ レポート発表会動画